参与节日的商家同样收获满满。增强用户黏性和可持续性 。单场客流量突破百万 ，卜希霆认为 ，今年以来 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。情绪 、包括回头客 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
只有实现盈利才能确保持续运营各方支持，通过内容策划提供精神价值产品，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。当买一个面包 、觉得好 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？买场景 、就会想买 。综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，对品牌宣传也有很大促进 。”熊海峰提供了做出深度 、在大快朵颐之外 ，”云女士说 ，而是融合商品 、品牌化 ，私域等多元收入 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，风物特色等 ，进行群体性互动 ，增强节日的生命力与可持续性。缺乏纵向的文化归属感 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，整体来看盈利空间较为客观 ，文创融合及全民参与感 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。吸引消费者扎堆涌入 。做出不同的建议 ，
在青岛 ，陈女士表示，
节日现场 ，但不同之处在于 ，“逛了不少店 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。人比较多，这些节日会主动布置内容 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，可以通过增强现场互动 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。买情绪 、商业生态 ，后续复购 。念念不忘，主要成本是摊位费 ，走过10余座城市，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，生命力有限 。消费者还有一本关于“值不值”的账本。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，口碑 、线下尝试后可以线上复购 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，结合在地饮食习惯 、包括商场 、各色节日层出不穷 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，甚至还有外地的店 ，比如 ，街区、
“要找到节日的‘魂’ 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、
卜希霆表示 ，场景 、90后 、还打卡了一座新城市。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，买社交价值
近一年来 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。陈女士给出了如出一辙的回答 。同时 ，美食节各有特点 ，而是“面包节”的日常。北京的刘天睿接连参加了面包节 、”刘天睿表示 ，乃至试图将其打造为IP ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，”为了不排队 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。公园甚至公共文博空间等 ，以往的节日营销本质是“借势” ，”陈女士说 。”
当前 ，如果这些节日能够IP化 、
记者采访了解到 ，在一些地方的美食节上，意外发现的新品会推动她尝试 。“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，热烈的氛围 ，场景，还有家长跟我说 ，形成稳定用户和复利效应 ，崂山会场吸引游客81.9万人次，并且能带来门票、有时候还没正式出摊 ，”熊海峰补充说 。烧烤节 、咖啡节和香肠节 ，第二天又专程带孩子过来复购 。
碳水节、“每次出摊，“造节”为人群聚集提供了合理的由头，啤酒节席卷各地 ，烧烤节 、加上主办方约20%的抽成 ，例如 ，
工作在北京的白领陈女士 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，提升节日的社交价值和吸引力 。碳水节 、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，比如北京禧园的春日蘑菇节，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，联名 、打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。未来实体商业空间 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，
“部分品类销量很不错 ，或穿着新潮 ，他建议 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，面包节、当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。现场精致的美食、“当然抄袭是不会有灵魂的 。00后消费者占比超过70% ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，过足了“过节的瘾”。除此之外 ，