虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节白砂糖 、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦调入少许白砂糖 ，环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。料酒几滴 ，淋少许蒸鱼豉油 ，添加淀粉水2-3勺，搅打均匀；锅注油烧热 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、试试调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
材料 ：苦瓜1根 、土鸡蛋5枚 、将鸡蛋打散，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。豉油 、
锅内酌情添加食用油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒜末、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路宽的苦味就淡；2 、下蒜末、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末炝锅煸香 ，下精盐调味；
4 、
小贴士 ：
从三个环节入手，淀粉水 、生姜末
调料：精盐 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，