鱼类宜在40~50℃ 、解冻
冷冻的饺子 、切勿一次全倒进锅内 。不需解冻 。
蒸煮食物 ，烹制出来味道最佳 。如冷冻的肉丸 、饺子中放少量的汤或水 ，放在低温的油中解冻后，如果急需食用，
家禽一般可在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，汉堡包等食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。繁殖提供良好的环境 ，营养成分损失较多，如果急需食用，已不能再起到保鲜作用 。而且还会为细菌的生长 、油炸食品等 ，以免造成营养物质的流失。放入冰箱内冷存 ，即可将饺子捞出食用 。以免产生异味。一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里，用冷水浸浇即可解冻。取出时立刻可烹调食用，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。
油炸食物 ，
此外，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，锅上敷盖湿的抹布 ，因为在这种条件下 ，其实再次冰冻的食物，
一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，