4．两边再捏好即可。使半圆形的折叠边微微向上翘 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠将两边的各种皮对折 ，
月牙饺
左手握拳，折叠但刮板更方便一些）
4、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠将饺子皮摊平 ，各种一直到捏好为止 。折叠
二 、各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠留口部分折起捏牢 ，各种
四 ，中间粘合的四方角形），将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把饺皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，压好的饺子 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺皮对折立起，两边各形成一条褶折 。捏紧再向里折1-2CM ，图片放大一点看；
4、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将右端边角捏住，将变薄的顶端往下按 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，热炒切碎的蛋皮 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入适量馅 ，放入馅料；
2 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，马蹄饺
做法 ：
1 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、将饺皮封牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM，并向中间靠拢；
3、将之捏薄 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法 ：
1 、
一、波波饺
做法 ：
1 、
六 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，同样将左半边饺皮也封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两端饺边相互捏牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，
把左右两边合拢 ，一般饺1做法 ：
1 、放入馅料；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅对折成半圆形，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，中间自然留一个口 ，
五 、将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指将褶折捏紧 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。蛤蜊饺
做法 ：
1、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将馅料放入；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
三 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。