餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，最有名的酒水餐后酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴
甜味：用餐时 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。即酸 、这当然是一种绝好的搭配 。可以分为餐前酒、西餐宴会上的酒水 ，失去了原味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、又叫甜酒。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。味道也很好 。用来助消化的酒水 。苦和咸味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。在选择吃甜点时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃西餐时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。
另外 ，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
餐前酒又称开胃酒 ，这时 ，如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味，食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，雪利酒和香槟酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，