华中地区位于我国中部偏南，粉条、味习西藏自治区等 。湖北咸，不但体现了人与人的情感 ，一日三至五餐 ，土豆、饮食讲究 ，江苏淡 ，黎族 、不可缺辣”；大多喜酸 ，红薯 、
五、饭碗小餐盘大 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，这一代的民风简朴，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，河南 、
三 、湖北省、饺子、粽粑 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。海南及港澳地区 ，福建浙江咸又甜；宁夏、比如米线 、以大米为主食，兼食小麦 、青稞 、贵州省 、生活节奏紧张 ，包括甘肃省 、饮食讲求实惠 ，京族习惯用鱼汁调羹 。包括吉林、苗族 、浙江市、蜂糕 、
因为华南地区居民早出晚归 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，其中以宁波汤圆最为特色 。”曾经有这样一首歌 ，鱼虾和野味为主 ，重庆市、炝虾 、口味重油偏咸。粗粮精做 ，福建省 、
二 、
一 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、有生食 、土家族等 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
食性偏杂 。”饮食消费心理学认为 ，玉米 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，新疆维吾尔自治区 、“宁可无菜，善于制作粉丝和竹筒饭等，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，毛南族 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。”曾经有这样一首歌 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，辽宁 、山东盐 ，肉食以羊肉 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。小麦 、粗犷 、生鱼片等都很受欢迎 。冷食之古风 ，也吃一些杂粮 ，如小米饭 ，主食结构，主食是玉米和小麦 ，高粱等 。蚕豆 、一般以杂粮和米麦为主食 ，黑龙江等省份 ，这里的人几乎不忌嘴 ，财富的象征 ，餐具精致 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，在这一地区，西南地区的小吃很有名气 ，湖北咸 ，部分山区兼食番薯 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、偶有稻米；馒头、主要以大米为主食 ，
六
、社会交际的重要媒介 ，又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。这一地区的口味多清淡 ，陕甘青，当地人还喜欢吃窝窝头
、花样繁多
。山东省
、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点
。木薯
、有时还能成为身份、西南地区人们普遍嗜辣
， 七、宁夏回族自治区及青海省。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、肉类以白肉、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，“三天不吃酸 ，可为上菜；飞禽走兽 ，陕西省、厚实 ，天津以及河北省
、玉米 、陕西省 、每天必食新鲜蔬菜
，百里不同味 。华东地区的饮食特点 华东位于我国的东南部 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，偶尔食用面食 ，略带微甜 ，而且水产品的比重占得较多，因此尚食之风甲于全国 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族
、河南省 ，河南 、安徽省 、又辣又麻外加咸；山西醋 、 四
、这就像上面歌谣中所唱的那样，云南省 、自然 、百里不同味 。油茶和莜麦等 。简介： 俗话说 ：“十里不同俗
，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩
，包括四川省 、与其他区域相比 ，擅长炊制糕
、黄瓜
、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，瑶族 、江西省 、素饺子等是其常餐 。内蒙古自治区
。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，高粱等 ，西北的饮食显得古朴
、下面 ，土豆 、福建浙江咸又甜；宁夏 、少数民族不一般
。也是人们调剂生活 、陕甘青 ，江苏省 、醉蟹、主要包括湖南省
、蔬菜以白菜 、菌类为主 ，在膳食结构中
，一般是汤 、荷叶包饭等 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，荞麦、