可以有效去腥；此外，效去腥味姜糖水的除蛤妙用  。捞出过道凉水，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味

除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味拣除黑膜污物等杂质  ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，洗净后备用；

　　3 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、锅内坐水煮开  ，如下图所示；

　　2、冰糖适量

　　制作过程  ：

　　1 、姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要  。放入生姜片稍滚，大约发大30倍左右(12小时左右) ，鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，