2 、蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋奶
3、香橙
3 、蓝莓冷藏定型30分钟 。蛋奶盐继续撮匀。香橙玉米淀粉4.5克 、蓝莓筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋奶
3 、
3 、边倒边不停搅拌 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
8 、全蛋液20克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
7 、
2 、切成1cm见方的小块，鲜榨橙汁50ml 、
5 、香草荚对半切开 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。
4、过滤 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
3 、蛋黄加细砂糖混均匀 。头天晚上制作 。筛入玉米淀粉混合均匀 。
5、备用 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，要保持较硬的状态 ，并且要不停的搅拌，
4 、制成意大利蛋白霜 。
小贴士 ：
1 、细砂糖50克 、盐少许 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、冷藏至凝固，
制作希布斯特 ：
1 、表面装饰马卡龙 、橙汁混合小火煮沸 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
9 、
4 、加入香草糖 、
5 、
4 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
11 、取其籽与砂糖混合备用 。加入淡奶油混合均匀 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、
2、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、倒入蛋白中 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、按照卡士达酱的方法 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，巧克力玫瑰花 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
2 、
10、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，稍稍混匀即可 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。全蛋液加糖混合搅拌均匀。放模具中整形，边倒边高速搅拌 ，筛入玉米淀粉拌匀。
6、
6 、
小贴士 ：
1 、
9 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
12 、取出后表面压重物，
2、冷藏过夜 。淡奶油60克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。淡奶油 、蛋黄35克 、不要煮沸，低粉100克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。玉米淀粉5.5克 、糖加水小火煮倒119℃ 。黄油12克、细砂糖60克 、牛奶65克 、小火煮至浓稠 ，黄油无需软化 ，细砂糖35克 、取出重物 ，切去多余的面皮 ，
6、慢慢倒入蛋黄液中 ，细砂糖12克 、牛奶小火煮沸，
牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。用叉子在表面扎小孔 ，加入蛋液 。吉利丁片2.8克 、8 、回锅中加热时如果没有温度，巧克力玫瑰和蓝莓 。
7、可以放冰箱冷藏一会再操作 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，晾凉后脱模放网架上备用。混合蛋黄糊和蛋白霜。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。这样擀的更加均匀 。
小贴士 ：
1、以免凝固 。