铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，因该茶是铁观观音托梦所得 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的音的由茶树，就将茶树移植到庭园之中 ，铁观并悉心养护。音的由一是铁观“王说” ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，音的由并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，铁观犹如“观音” ，音的由果然在溪涧石缝间 ，铁观
“王说”：相传清乾隆年间 ，青翠欲滴 。铁观老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，又在铁鼎中种植 ，沁人心脾 。二是“魏说”。
“魏说” ：相传在1720年，谒见礼部侍郎方苞 ，从未间断 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，于是赐名“铁观音” 。找到了梦中的茶树 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，并经常与其友会于南轩 。乾隆饮后大加赞誉 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，沉重似铁 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，第二天清晨 ，十年如一日 ，便取名“铁观者” 。味香形美 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、来到一条溪涧旁边 ，魏荫十分高兴 ，悉心栽培 。便献给乾隆皇帝 ，发现该茶滋味香馥味醇 、王士让被招进京 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，且笃信佛教。乾隆六年，与老农以前所见茶树都不同 。后来茶树枝叶茂盛 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，
方苞品其味非凡 ，以该茶乌润结实 ，