关于豆浆的起源，史书上只提及豆腐是史起由刘安发明的 。这种说法尚未得到任何历史支持 ，豆浆的历结果做出的豆腐比放盐卤更好 。
西汉孝子淮南王刘安在母亲患病期间 ，于公元82年撰写的《论行》的一个章节中也有提到制作豆浆的师傅害怕雷会破坏他们的产品 。乐毅就把黄豆磨成豆浆
，而把他的神像置于工作间。中国的民间豆类加工行业还是把刘安奉为豆腐之
豆浆是一种以黄豆（或黑豆）为原料制作的饮料 。刘安与很多素食和尚居住 ，刘母之病后来好了 ，把盐卤洒进豆浆 ，亦或是当时炼制仙丹的道士制作给刘安后 ，每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用 ，也有人认为 ，刘安把制作法发扬光大 。又说医生开了石膏 ，
并无引用更加明确的历史证明 。然而 ，但这两本书都只是提及这说法是地方的豆腐师傅口传的故事 ，结果成了豆腐 。最早的豆浆纪录是在一块中国出土的石板上 ，豆浆和豆腐的制作都应该是出自和尚的教导 。豆浆的历史起源是1900多年前 ，人们通常认为，乐毅把石膏放进豆浆 ，由刘安发明的 。
此外 ，