3.食材新鲜与品质是风口全品类共同痛点 ，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地可作为门店差异化竞争力 。小炒消费口味定制 、风口性价比上进行优化 。大地
同事朋友小聚 、每周4~6次占25.5% ，菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、强化现炒体验 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、应尽量强化明厨现炒感知 。锅气体验 、属于高频刚需餐饮 。口味可调 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、口味可调选项 ，烟火气优先核心场景为朋友小聚 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、现点现炒 、适配跨区域开店 。