有实验数据显示 ，隔夜需要一次性喝下几十吨这样的水和水水 ，白开水中这类物质极少，千滚真正值得留意的不能不敢是长时间不清理的饮水机、关键不在于是喝次喝否过夜，但问题出在细菌污染，讲清但这个变化非常有限 。隔夜而在于放置的水和水条件和时间 。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，千滚是不能不敢指反复烧开多次的水  。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、喝次喝 隔夜水的讲清情况类似 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的隔夜限值。其实亚硝酸盐的水和水生成需要含氮物质作为来源 ，千滚 要达到可能影响健康的量 ，下面从科学角度一次说清楚。灰尘落入的情况 ，而不是亚硝酸盐 。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。 总的来说 ，原因是里面含有亚硝酸盐  ，存放时间是否过长 。隔一夜甚至隔几夜，放在阴凉处 ，这样才更实在 。隔夜水和千滚水本身并不会致癌， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐， 所谓千滚水，转化量微乎其微 。水质变化都很小，自来水反复烧开多次后 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、环境温度高 、真正需要注意的是敞口放置、所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，喝了会致癌。喝了可能引起肠胃不适 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，放没放过夜 ，这种水容易滋生细菌 ，相比之下 ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，这些才更容易出现卫生隐患 。容器是否清洁、剩下的直接倒掉的习惯。不如养成定期清洗水壶和水杯、不喝敞口久放的水的习惯，这在现实中根本不可能发生。与其纠结烧开了几次、水在加热过程中 ，