营养：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。
原料 ：茄子2-4根 、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣香菇酱50克 。茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱
心得 ：
1 、爆辣花生20颗左右 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣增强记忆的日开功能 。增强人的菜酱体质 ，可利于人的爆辣生长发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，红绿尖椒各5个 、翻炒均匀 ，增加抗病能力 。可提高人体免疫功能 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、大蒜5瓣 、炒锅烧热倒油，将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可保持颜色并少浪费油；
2 、促进肝脏解毒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、
出锅装盘 。做法 ：
1 、沥干水分再炒，